Boczniak Polska Oyster mushrooms Poland Austernpilzzucht Polen

Gospodarstwo uprawy boczniaka

Austernpilzzucht
Kosz boczniaków

Kulinarisch

Austernpilze in knuspriger Panade

Potrawy z boczniaka
Components
- 1 Paket von Austernpilzen

- 2 Eier

- 5 Esslöffel Semmelbrösel

- Salz

- Pfeffer

- flüssige Würzmittel Maggi

- Frittieröl

Kochanweisungen
Wir hineinschlagen ein Ei und wir vermischen. Wir gießen dazu Gewürz Maggi. In der zweite Schüssel vermischen wir Paniermehl mit Salz und dem Pfeffer. Die Austernseitling wälzen wir genau in dem Ei und in Paniermehl. Wir in der Pfanne braten sie auf einem gut erhitzten Öl.

Soße aus Austernseitling

Potrawy z boczniaka
Components
- 1 zwiebel

- der 1 Löffel des Öles

- der 1 Löffel der Butter

- 20 dag der Austernseitling

- die 2 Löffel der Sahne

- 1 / die 2 Teelöffel voll des

gemahlen Paprikas süß

- der 1 Löffel des Mehles

- 1 / die 2 Teelöffel voll des

Gewürzes universell

- pfeffere

- salz

- die Sojasoße

Kochanweisungen
Die Austernseitling unter Wasser wischen und in Würfel schneiden. Zwiebel zerhacken und anbraten. Die Austernseitling einschütten, Butter hinzufügen und Augenblick anbraten, eingießen 2-3 die Löffel des Wassers, die 5-7 Minuten kochen. Sahne mit Mehl, Paprika, Universalgewürz und dem kleines Stückchen des Wassers vermischen, mit den Schimmelpilzen verbinden, aufkochen. In Geschmack mit Salz, dem Pfeffer und der Sojasoße abschmecken.

ein Rührei mit den Austernseitling

Potrawy z boczniaka
Components
- 2-3 die Löffel der Butter

- eine 1 rote Zwiebel

- 20 dag der Austernseitling

- der 5 Eier

- Gewürz Wegeta

- weißer Pfeffer

Kochanweisungen
Die Austernseitling unter dem fließenden Wasser wischen, abtrocknen und in Stücke schneiden. Zwiebel schälen und zerhacken. Auf einer erhitzten Butter die Pilze leicht mit Zwiebel anbräunen. Die Eier in ein Schälchen eingießen, Gewürz Wegeta und das kleines Stückchen des Pfeffers hinzufügen, der Gabel zerzausen. Mit den angebratenen Austernseitling verbinden und auf dem freien Feuer zu einer Enthauptung braten sich der Eier. Sofort nach einer Vorbereitung herüberreichen.

Die gegrillten Austernseitling

Potrawy z boczniaka
Components
- der 250 g der Austernseitling

- die 3 Löffel des Olivenöles

extra vergine

- die 2 Löffel der zerhackten

Blätter Petersilien

- 2 Knoblauchzehen, klein

zerhackt oder gestampft

in Presse

- Meersalz und frisch gemahlen

der schwarze Pfeffer

Kochanweisungen
Die Austernseitling pro kleinere Stückchen zerschneiden. Legen und auf dem angemessenen Feuer grillen durch um herum die 3 Minuten von allen Seiten, nicht weniger als werden Pilze aufweichen. In der Zwischenzeit mit Salz abschmecken. In dem Schälchen Olivenöl vermischen, dem zerhackten Petersiliengrün und den Knoblauch, ein kleines bisschen Salz zugeben. Mit Mischung Austernseitling schmieren und durch die über zehn Sekunden von allen Seiten erhitzen. Mit dem frisch gemahlenen Pfeffer abschmecken.

Koteletts aus Austernseitling

Potrawy z boczniaka
Components
- des 0.5 Kilogramms der

Austernseitling,

- des 0.5 Kilogramms des

Hackfleisches

- das Ei,

- Panade

- Olivenöl,

- salz, pfeffere, wegeta

Kochanweisungen
Die gewischten Austernseitling hacken wir und wir vermischen mit einem gewürzten Hackfleisch. Anschließend tauchen wir in das Ei und Panade ein. Wir braten von den beide Seiten auf einem heißen Öl.

Pizza mit den Austernseitling

Potrawy z boczniaka
Components
- die 2 Gläser des Mehles

- 3 dag der Hefen

- 1 / 2 szklaki Milch,

- der 4-5 Löffel des Wassers

- 1 / die 2 Teelöffel salzt er

- 1 / 2-1 die Teelöffel voll

des Zuckers

- das 1 Ei

- der 1 Löffel des Öles

- 8 - der 10 Künste des

Austernseitling

- 1 / 4 Zwiebel

- ein 1 roter Paprika

- das Hähnchen / Schinken

- Gewürz in Pizza

Kochanweisungen
Einen vorbereiteten Teig in den warmen Platz in das Wachsen zurückstellen. Wenn Teig wird aufgehen er gehört aus ihm Kuchen formen, ihn mit Ketschup oder Tomatensauce bestreichen. Die Austernseitling auf Olivenöl bei Zwiebel verglasen, sie in Geschmack mit Salz sowie dem Pfeffer abschmeckend. Alle Beilagen auf Pizza anordnen. Pizza backen durch um herum der 20 Minuten in dem zu den 180 Rängen beheizten Backofen.

Ein Salat aus Austernseitling

Potrawy z boczniaka
Components
- der 250 g der Austernseitling,

- 3 / die 4 Gläser des braunen Reises,

- die 1 Teelöffel voll des Olivenöles,

Zwiebel,

- 3 saure Gurke,

- der 100 g des Schnittkäses,

- die 2 gekochten Eier auf hart,

- 2 - die 3 Löffel der Majonäse,

- der Löffel des Petersiliengrün oder

des Schnittlauches,

- salz, pfeffere.

Kochanweisungen
Reis kochen wir. Die gereinigten Austernseitling schneiden wir in das Knöchelchen, ähnlich Zwiebel und wir braten auf Olivenöl. Wir schmecken mit dem Pfeffer und Salz ab. Wir kühlen (ab). Gurken, Käse und die Eier in Würfel schneiden wir. Mit Szczypior/pietruszkê hacken wir klein. Ein ein wenig abkühlen Reis, die Austernseitling mit dem Zwiebelchen, Gurken, Käse, die Eier und Gemüse rühren wir mit einem Mal. Wir fügen Majonäse hinzu und eventuell schmecken wir mit Salz und dem Pfeffer ab.

Suppe aus Austernseitling

Potrawy z boczniaka
Components
- Bouillon

- die 2 mittleren Möhren

- die 1 kleine Petersilie

- das Stückchen des Knollenselleries

- das kleines

Tablett der Austernseitling

- der 1 Löffel des Mehles

- die 2 Löffel der Butter

- Salz, der Pfeffer, der Knauf,

- der Majoran, wegeta

- die 2 Lorbeerblätter

- die 4 Körnchen des Piments

Kochanweisungen
Dem Wasser fügen wir Bouillon, die Lorbeerblätter, den Piment, den auf das Pulver abgewischten Knauf hinzu, der Majoran und Gewürz wegeta. Gemüse reiben auf tartce und mit den Austernseitling in Brühe kochen. Aus Butter und Mehl die Mehlschwitze der goldhaltigen Farbe machen. In Suppe eingießen wenn Gemüse und die Schimmelpilze werden weich sein. Aufkochen. In Geschmack mit Salz und dem Pfeffer sowie dem Knauf abschmecke.

Gulasch aus Austernseitling

Potrawy z boczniaka
Components
- der 250 g der Austernseitling

- 1 Porree

- 1 Zwiebel

- das Petersiliengrün

- Salz, der Pfeffer, das Basilikum

- der 150 ml der Sahne 12 %

Kochanweisungen
Die Austernseitling wischen und in Würfel schneiden. Zwiebeln zerhacken, und es ist Zeit in Scheiben schneiden. Die Schimmelpilze und Gemüse in einen Topf hineinstecken, gießen Wasser und auf dem freien Feuer würgen ok die 5 Minute Nach dieser Zeit den Pfeffer und die Basiliken hinzufügen, die Schimmelpilze gießen das Glas Wasser und kochen, nicht weniger als wird Wasser fast völlig verdunsten. Das Petersiliengrün hinzufügen, der sol und kochen, nicht weniger als werden Pilze zart sein.

Ein mit den Austernseitling überbackenes Schweinekotelett Käse

Potrawy z boczniaka
Components
- Schweinekotelett 3 die Künste

- Knoblauchzehe

- salz

- pfeffere

- Gewürz Gemüsepflanze Winiary

- das 1 Ei

- die 3 Löffel des Weizenmehles

- des 0.5 Glases des Paniermehles

- der 1 Löffel der Butter

- die Austernseitling 10 dag

- ein gelber Käse 15 dag

- pfeif zu dem Braten

Kochanweisungen
Die Portion des Schweinerückens würzen, in Paniermehl wälzen und von den zwei Seiten auf einem erhitzten Öl braten. Anschließend die Austernseitling mit dem Pfeffer, Salz und Gewürz Winiary würzen. Die vorbereiteten Schimmelpilze anbraten in Butter gebraten mit Zwiebel. Die fertigen Austernseitling auf die Portion des Schweinerückens legen, reiben Käse und in dem Backofen 200 Rängen in der Temperatur brennen.

Suppe aus Austernseitling

Potrawy z boczniaka
Components
- der 0.5 kg der

Austernseitling

- die 2 Möhren

- die 1 Petersilie

- 1 / 2 des Knollenselleries

- 1 Porree

- 2 Zwiebeln

- Bouillon

- die 4 Löffel der Butter

- der 1 Löffel des Öles

- das Lorbeerblatt

- die 2 Körnchen des Piments

- die 4 Körner des Pfeffers

- 1 / die 2 Teelöffel voll

des süßen und scharfen

Paprikas

- 1 / die 2 Teelöffel voll

des Majorans

- salz

- der schwarze Pfeffer

- die Handvoll des zerhackten

Petersiliengrün

Kochanweisungen
Wir waschen die Austernseitling unter dem fließenden Wasser, ich seihe ab und ich ordne (an) den Metallplättchen in das Erdgeschoss, ich erwarte das ihre Austrocknen. Anschließend schneiden wir pro kleine, Längs- Stückchen. Die Möhre, den Knollensellerie, es ist Zeit und die Petersilie schneiden wir auf Pfähle. Zwiebel in Streifen schneiden wir. Auf der Pfanne wärme ich Butter mit Öl auf, ich werfe alle Gemüse und die Austernseitling (hin)ein, wir braten auf dem kräftigen Feuer durch 3-4 die Minute die ganze Zeit vermischend. Angebratene Gemüse umlegen ich in einen Topf um, ich beflecke mit Bouillon, ich gebe Gewürz zu und wir kochen 20 Mienen, ab und zu vermischend.

Die marinierten Austernseitling

Potrawy z boczniaka
Components
- der 1 kg der Schimmelpilze

der Austernseitling

- Zwiebel

- der Löffel salzt

Er befleckt:

- 1 / der 2 l des Wassers

- 3 / die 4 Gläser

des Essigs

- das Lorbeerblatt

- ein paar Körner

des Pfeffers

- ein paar Körner

des Piments

- der Löffel des Zuckers

Kochanweisungen
Die Schimmelpilze waschen wir, wir schneiden Griffe ab, wir stecken in ein gesalzenes siedendes Wasser hinein und wir kochen die 30 Minute Die Schimmelpilze holen wir heraus (ohne Zwiebel), wir umlegen in eine siedende Marinade um (Essig mit Wasser und Gewürzen), wir kochen (auf). Bruthitze umlegen wir in Gläser um (optional kann eine gekochte Zwiebel hinzufügen) und wir drehen zu. Wir stellen in das Abkühlen zurück (auf dem Boden).

Die gedünsteten Austernseitling

Potrawy z boczniaka
Components
- der 1 kg der Austernseitling

- die 4 Löffel der Butter

- Zwiebel,

- die 2 Löffel des Öles

- 4 Brötchen

- salz

- pfeffere

Kochanweisungen
Die Schimmelpilze sehr genau reinigen, die Kerne abschneiden, gut unter dem fließenden Wasser ausspülen. Die größeren Hüte zerschneiden die gestreiften, kleineren Pilze voll und ganz verlassen. Zwiebel schälen, po-kroiæ in das zarte Knöchelchen. Auf ein heißes Fett hineinwerfen, leicht braten. Die zerschnittenen Pilze hinzufügen, mit Salz und dem Pfeffer bestreuen, vermischen. Auf dem kleinen Feuer unter dem ok. 20 die Minuten Zudecken würgen, dann einen Deckel herunternehmen, so dass Pilze leicht verdunstet sind. kann sie eindicken den 4 mit den 2 Löffeln des Mehles vermischten Löffeln der Sahne. Brötchen durchschneiden, bauen, mit den gedünsteten Pilzen voll füllen. Sofort herüberreichen.

Die Austernseitling in Tomaten

Potrawy z boczniaka
Components
- 1 / der 2 kg der gekochten

Pilze

- 1 / der 2 kg der Zwiebel

- die 2 kleines Gläser

des Tomatenmarkes

- der 5 Löffel des Essigs

- die 2 Löffel des Zuckers

- salz

- pfeffere

Kochanweisungen
Die Austernseitling kochen und vor Übermaß Wasser abgießen, Zwiebel in Würfel schneiden und auf der Pfanne verglasen, Essig, Zucker und Konzentrat hinzufügen und dann braten. Zu den gekochten Pilzen zugeben, nach dem Geschmack in Geschmack abschmecken, den Augenblick anbraten. In die Gläser umlegen und die 20 Minute pasteurisieren

Die überbackenen Austernseitling

Potrawy z boczniaka
Components
- der 400 g der Austernseitling

- der 5 Eier

- der 100 g des gelben Käses

- der 100 g des Geflügelschinken

- 2 Paprika

- 1 Zwiebel

- die 2 Löffel des Öles

- der 200 ml der Sahne des 12%

- der 100 ml der Milch

- das Petersiliengrün

Kochanweisungen
Die Austernseitling in das Knöchelchen, einen gestreiften Paprika, Zwiebel zerschneiden klein zerhacken. Zwiebel auf Öl anbraten, die Austernseitling und Paprika hinzufügen, Salz und den Pfeffer hinzufügen, mit Wasser gießen und würgen. Die 4 Eier kochen auf hart. Die Scheiben der Eier auf die Tage der eingeriebenen Backform legen. Für die Eier Scheiben Schinken ordnen, auf das die Schimmelpilze mit Gemüsen. In dem Schälchen das 1 Ei mit Sahne und Milch schlagen, in Geschmack abschmecken, das zerhackte Petersiliengrün hinzufügen, vermischen. Eine Eiermasse beflecken Auflauf. Oben Scheibe Käse ordnen und überbacken ok der 15 Minuten in der Temperatur der 160 Treppenstufen.

Mit den Austernseitling gerieben

Potrawy z boczniaka
Components
- der 250 g des Mehles

- der 100 g der Butter

- 1 Eigelb

- der 300 g der Austernseitling

- 2 mittlere Zwiebeln

- die 2 Eier

- die 2 Löffel der Sahne

- die 3 Löffel des Rapsöles

- der Majoran

- salz

- pfeffere

Kochanweisungen
Einen garen Kuchen in Folien einwickeln und auf ok. die 1 Stunde in einen Eiskeller hineinstellen. Die Austernseitling wischen und zerschneiden gestreift. Eine auf Öl in ein Knöchelchen zerhackte Zwiebel anbraten, ihr Schimmelpilze hinzufügen und ok. 20 der Minuten würgen. Mit Salz und dem Pfeffer würzen. Zu den leicht ein wenig abkühlen Pilzen ein Ei zugeben, Sahne, mit dem Majoran würzen und vermischen. Die Form zu gerieben einfetten Butter und mit einem ausgerollten Teig ausschmieren, das große Ufer bildend. Kuchen einer Gabel anstechen und beladen. In den zu der Temperatur 220 beheizten Backofen Treppenstufen hineinstellen und durch ok. 15 die Minute anbraten (Kuchen soll er siê rücksichtsvoll anbräunen). Füllung der Minute auf den angebratenen Boden und den Ofen ok. 25 in der Temperatur der 200 Treppenstufen auflegen, nicht weniger als wird Masse gut gerinnen.